1.0Az Oroszlán főzni készülhttps://oroszlanfoz.cafeblog.huSeafalconhttps://oroszlanfoz.cafeblog.hu/author/seafalcon/Tyúkhúrfőzelék pirított dióvalHát én vagyok a hathúszas gyors, ha már ettél ilyet (ez csak abban az esetben igaz, ha nem ettél!)
Szóval a kertünk tele van vele, és olvastam, hogy ehető vadnövény. Gugli, és láss csodát, illetve a <a href="http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&ved=0CCwQFjAA&url=http%3A%2F%2Fterebess.hu%2Ftiszaorveny%2Fvadon%2Ftyukhur.html&ei=MFa3UOiUFMXRtAaAroGoCw&usg=AFQjCNEhOFk7qLkE9_cBflCMjQwUChgopQ&sig2=ZGrxzSOednpBl4X8z5LOwQ" target="_blank">Terebess honlapot</a>, vannak receptek: leves, főzelék és saláta.
Én ma a főzelékre vágytam, ezért annak álltam neki. Kimentem ide:
<a href="https://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2012/11/termőhely.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-497" src="https://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2012/11/termőhely-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a>
Leszedtem egy vájdlingnyit:
<a href="https://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2012/11/szedtem.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-498" src="https://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2012/11/szedtem-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a>
Természetesen előbb kiválogattam, majd megmostam. Válogatás, tépdesés közben rájöttem, hogy miért tyúkhúr a neve:
<a href="https://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2012/11/ezérttyukhur.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-499" src="https://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2012/11/ezérttyukhur-600x450.jpg" alt="" width="600" height="450" /></a>
Nos azért, mert ha a szárát eltéped, akkor benne egy "húr", egy vastag rost van, ami nehezebben szakad. Ezért húr, a tyúk meg azért, mert azok szeretik (gondolom a nagy eszemmel, de ezt ne vedd be a néprajzos diplomamunkádba, tudod copy, paste, osztán itt az újabb HVG botrány...)
De mostan főzünk: szalonnát kockára vágtam (nagyjából 69,8 grammot), megolvasztottam, majd a durvára vágott tyúkhúrt beledobtam. Pillanatok alatt összeesik. Sóztam, reszeltem rá egy negyed szerecsendiót. Húsz percet pároltam, majd felengedtem vízzel (bár a recept bort is ad alternatívaként, most a tiszta ízre voltam kíváncsi). Negyed órát főztem, majd tejfellel behabartam.
Amíg főtt, olíva olajon diót pirítottam, és megszórtam vele a tetejét.
[caption id="attachment_500" align="aligncenter" width="600"]<a href="https://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2012/11/főzelék.jpg"><img class="size-large wp-image-500" src="https://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2012/11/főzelék-600x450.jpg" alt="Tyúkhúrfőzelék pirított dióval" width="600" height="450" /></a> Tyúkhúrfőzelék pirított dióval[/caption]
Méltó módon illeszkedik a spenót, mángold, csalánfőzelék sorba! Jó étvágyat kívánok!rich