1.0Az Oroszlán főzni készülhttps://oroszlanfoz.cafeblog.huSeafalconhttps://oroszlanfoz.cafeblog.hu/author/seafalcon/Nagyon ügyeske vagyok! Sikerült a kettőt összehoznom. Mert ez kérem egy szép kuglóf, viszont anyagát tekintve: kocsonya: <table class="tr-caption-container" style="margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center"> <tbody> <tr> <td style="text-align: center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-SyhdMJ-kZvE/TwfpWBH4x3I/AAAAAAAAFYE/Bfth7Ch563s/s1600/kuglof1.jpg"><img src="https://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2012/11/kuglof17.jpg" alt="" width="400" height="300" border="0" /></a></td> </tr> <tr> <td class="tr-caption" style="text-align: center">Kocsonyakuglóf</td> </tr> </tbody> </table> Szóval kocsonyakuglófot csináltam. Legtöbbször körömből, mint most is, de te használj nyugodtan bőrt, meg fejet, meg fülét, meg tegyél bele színhúst (én azt sosem, csak olyasmit, amiben van enyv bőven) szóval mi szem-szájnak ingere, és belevaló. A főzés nálunk a lehető legegyszerűbb: a megmosott, tisztított körmöket bele a vízbe, hogy jól ellepje, sózom, borsozom, bele egy nagy fej hagyma egészben, és ízlés szerint fokhagyma, nálam sok (egy fej). Azért sok, mert édesanyámtól úgy tanultam, hogy megy a kocsonyába is módjával, de hogy az ízét átadja, a tányérok aljára tett zúzott fokhagymát, és arra merte a levet. <div class="separator" style="clear: both;text-align: center"></div> <table class="tr-caption-container" style="margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center"> <tbody> <tr> <td style="text-align: center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-hWK9E3d3I_I/TwfpXm2HRuI/AAAAAAAAFYM/abSrv-yyAbY/s1600/kuglof2.jpg"><img src="https://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2012/11/kuglof27.jpg" alt="" width="400" height="300" border="0" /></a></td> </tr> <tr> <td class="tr-caption" style="text-align: center">Mutatós a felvágás után is!</td> </tr> </tbody> </table>   <div class="separator" style="clear: both;text-align: -webkit-auto">Nos, én most nem tányérokba mertem, hanem megálmodtam egy klassz, mutatós kocsonyát, és a kuglóf formába ment minden. Így a főzéskor kapta a sok fokhagymát. Ahhoz, hogy ilyen réteges legyen, a következőt csináltam:</div> <div class="separator" style="clear: both;text-align: -webkit-auto">Amikor majdnem kész volt, kimertem egy keveset (5-6 merőkanálnyit), s kitettem az ablakba hűlni. Amikor megdermedt behoztam é s a következő, piros réteget mertem rá. Ez úgy készült, hogy előző este a céklát hámozva főztem, és a főzőlében megfőztem egy darab körmöt. Ez végül nem sok lé lett, de nem is baj, mert nem tudtam, hogy ízben mennyire üt el a többitől, de hál' Istennek, semmi baj nem volt vele. Tehát ment rá a kihűlt céklás lé. (A céklás és az első réteg közötti fehér csík a dermedt zsír, nem vészes, fogyasztható!) Dermedés után tettem rá a kicsontozott körmök húsát, és végül felöntöttem a lével. Pont egy kuglófformányi lett!</div> <div class="separator" style="clear: both;text-align: -webkit-auto"></div> <table class="tr-caption-container" style="margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center"> <tbody> <tr> <td style="text-align: center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-JKpaCsgzazU/Twfr3-yRjiI/AAAAAAAAFYU/kenY3fm5Ybs/s1600/kuglof4.jpg"><img src="https://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2012/11/kuglof47.jpg" alt="" width="400" height="300" border="0" /></a></td> </tr> <tr> <td class="tr-caption" style="text-align: center">Szépen megdermedt az erkélyen</td> </tr> </tbody> </table> <div class="separator" style="clear: both;text-align: -webkit-auto"></div> Az ablakpárkányon szépen megdermedt, most már csak a kiborítás maradt. Ehhez vizet forraltam, egy pillanatra belemártottam, de tényleg csak egy pillanatra, mert a megolvadt kocsonya másképp túl sok lett volna, és a tálra való borításkor mindent összefröcskölhetett volna. Mindenki úgy ette, ahogyan szerette: a fiam mustárral, a feleségem kevés citromlével, de én paradicsomcsatnit készítettem a nyáron, azzal fogyasztottam, hát valami fölséges volt! (Máskor hagymával és ecettel szoktam.) <table class="tr-caption-container" style="margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center"> <tbody> <tr> <td style="text-align: center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-DLGwbCgUpbs/TwfpVL1OoHI/AAAAAAAAFX8/8TxfPOXz53o/s1600/kuglof3.jpg"><img src="https://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2012/11/kuglof37.jpg" alt="" width="400" height="293" border="0" /></a></td> </tr> <tr> <td class="tr-caption" style="text-align: center">Tálalva, jó étvágyat kívánok!</td> </tr> </tbody> </table>   <div class="separator" style="clear: both;text-align: center"></div>   <!-- =================== STATSECTOR =================== -->rich