{"version":"1.0","provider_name":"Az Oroszl\u00e1n f\u0151zni k\u00e9sz\u00fcl","provider_url":"https:\/\/oroszlanfoz.cafeblog.hu","author_name":"Seafalcon","author_url":"https:\/\/oroszlanfoz.cafeblog.hu\/author\/seafalcon\/","title":"K\u00ednai csirkem\u00e1j s\u00fclt t\u00e9szt\u00e1val","html":"El\u0151re bocs\u00e1tom, hogy vannak kaj\u00e1k, amit hanyatt fekve, oll\u00f3zva, a tenger k\u00f6zep\u00e9n is k\u00e9pes vagyok megenni (\u00e9s elk\u00e9sz\u00edteni), ha a sors \u00fagy hozza. Egyszer\u0171en nem tudok ellen\u00e1llni a wokban s\u00fclt friss z\u00f6lds\u00e9g illat\u00e1nak, \u00e9s a spagettivel egy\u00fctt... fels\u00e9ges!\r\n
<\/div>\r\n\"K\u00ednai<\/a>A legut\u00f3bbi kisb\u00e9ri bev\u00e1s\u00e1rl\u00e1s alkalm\u00e1val vetettem egy 30 dek\u00e1s csirkem\u00e1jat az asszonyk\u00e1mmal, \u00e9s tegnap volt az ideje, hogy ter\u00edt\u00e9kre ker\u00fclj\u00f6n. Tal\u00e1n az\u00e9rt vettem, mert legutolj\u00e1ra egy \u00e1zsiai gyors\u00e9tkezd\u00e9ben ettem csirkem\u00e1jat, \u00e9s nem olyan volt, amilyet szeretek. Mert az igazi m\u00e1j puha, majdhogynem kr\u00e9mes. Ez\u00e9rt \"k\u00e9nyszer\u00fcltem\" finoman elk\u00e9sz\u00edteni. Persze mondhatod, mi\u00e9rt ettem gyorsb\u00fcf\u00e9ben, mi\u00e9rt nem egy men\u0151 \u00e9tteremben? Ennek ezer oka is volt: az els\u0151, hogy \u00e9tteremnek h\u00edre-hamva sem volt a k\u00f6rny\u00e9ken (puszta k\u00f6zep\u00e9n \u00e9p\u00fclt outlet-center), a m\u00e1sodik, ha lett volna is... na, de hagyjuk.\r\nTerm\u00e9szetesen minden kaj\u00e1t egy foh\u00e1sszal fel\u00e9r\u0151 k\u00e9rd\u00e9s\u00a0vezeti be:\r\n- Guglim-guglim mondd meg n\u00e9kem, melyik a megfelel\u0151 recept...?\r\nPersze, hogy tal\u00e1ltam<\/a>. Elolvastam, elmentettem egy pdf f\u00e1jlba, oszt\u00e1n nekil\u00e1ttam:\r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edtettem a szaftj\u00e1t:\r\n\r\n1 deci Ol\u00edva olajat, 3-4 kan\u00e1l s\u00f6t\u00e9t sz\u00f3jasz\u00f3szt, borsot, 2 gerezd apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagym\u00e1t \u00e9s egy deci \u00e9des Martinit \u00f6sszekevertem \u00e9s belekotortam a feldarabolt m\u00e1jat. Aszondod, hogy k\u00ednai \u00e9s Martini egy\u00fctt, hogyan j\u00f6n ez \u00f6ssze? H\u00e1t \u00fagy, az \"eredeti\" recept szerint sherry kell bele. Mert az annyira k\u00ednai... (nyilv\u00e1n valami t\u00e1vol-keleti alkohol ink\u00e1bb...). \u00c9s azt is j\u00f3l kiolvastam, ha nincs sherry, j\u00f3 a sangria is. Ha az is, akkor a Martini tal\u00e1n nem? Elv\u00e9gre ugyanaz a kateg\u00f3ria... \u00e9s itthon csak Martini volt bontott (az asszonyk\u00e1m\u00e9, hozz\u00e1vet\u0151legesen 6 \u00e9ve bontotta ki, m\u00e9g volt benne egy decinyi, mert \u0151 ilyen \u00fctemben fogyaszt alkoholt), h\u00e1t azt tettem a kaj\u00e1ba.\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\nAm\u00edg p\u00e1col\u00f3dott, addig elk\u00e9sz\u00fclt a s\u00fclt t\u00e9szta:\r\n\r\nA spagettit megf\u0151ztem (al dente, mert csak \u00edgy az igazi), amikor lesz\u0171rtem, akkor a wokban elk\u00e9sz\u00edtettem a z\u00f6lds\u00e9geket:\r\nJulienre v\u00e1gtam (ol\u00e1l\u00e1..., ahh min\u0151 gasztro vagyok, meg kulin\u00e1r!), azaz gyufasz\u00e1l v\u00e9konyra \u00e9s hossz\u00fas\u00e1g\u00fara egy f\u00e9l pirospaprik\u00e1t (k\u00e1pia, saj\u00e1t), k\u00e9t kelk\u00e1posztalevelet (finny\u00e1sokok tehetnek bele sima k\u00e1poszt\u00e1t is) meg egy kis fej hagym\u00e1t. Akkor dobtam az ol\u00edva olajra, amikor a wok m\u00e1r f\u00fcst\u00f6lt. Gyorsan megpirul, vigy\u00e1zni kell, hogy csak barn\u00e1ra s\u00fclj\u00f6n, de ne \u00e9gjen oda. Ekkor ment bele a friss (mirelit) z\u00f6ldbors\u00f3, z\u00f6ldbab \u00e9s kukorica. ha lett v\u00f3n' s\u00e1rgar\u00e9pa, akkor az is. Megpirultak ezek is.\r\nZsupsz\u00a0bele a t\u00e9szt\u00e1t, kever\u00e9s, kavar\u00e1s vagy \u00f6t percig, k\u00e9sz. Egy l\u00e1bosba \u00f6nt\u00f6ttem.\r\n
\"K\u00ednai<\/a><\/div>\r\nA wokot kikapartam a falap\u00e1ttal, \u00e9s beledobtam a m\u00e1jat az \u00f6sszes mindenf\u00e9le olajos p\u00e1ccal. Addig s\u00fct\u00f6ttem, am\u00edg a m\u00e1j kifeh\u00e9redett, de m\u00e9g nem kezdett kem\u00e9nyedni. K\u00e9sz!\r\n\r\nMost m\u00e1r csak t\u00e1lalni kell! Most csili n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00fclt, mert sz\u00e1m\u00edtottam az asszonyk\u00e1mra, hogy eszik bel\u0151le, \u00e9s igen! Ez\u00e9rt \u00e9n a t\u00e1ny\u00e9ron sz\u00f3rtam meg h\u00e1zi er\u0151s paprik\u00e1val.\r\nNa, \u00e9s a tetej\u00e9re apr\u00f3ra v\u00e1gott petruska (fodros petrezselyem) ker\u00fclt.\r\n\r\nM\u00f3ri Ezerj\u00f3t ittam hozz\u00e1, mert M\u00f3r Aka vonz\u00e1sk\u00f6rzet\u00e9be tartozik, \u00e9s \u00e9n lelkes lok\u00e1lpatri\u00f3ta vagyok.\r\n\r\nFriss\u00edt","type":"rich"}